Ottobre, 2018

18Ott(Ott 18)00:0021(Ott 21)00:00Sagra de la Volia Cazzata00:00 - 00:00 (21) MartanoEvent Type :SAGRE

SCHEDA EVENTO

Dal 18 al 21 ottobre 2018,  l’associazione Ricreativa Culturale “Cosimo Moschettini” presenta la XXIX edizione della Sagra de la Volia Cazzata, che come ogni anno si svolgerà a Martano presso Largo Primo Maggio. Una sagra diventata uno degli appuntamenti più attesi dell’autunno salentino e che come ogni anno raccoglierà migliaia di persone che giungeranno da tutta la provincia e non solo.
Un evento unico per tipicità, che ha mantenuto nel tempo i valori tipici della sagra, e che fa del buon cibo uno dei suoi punti di forza.

Ma cos’ è la volia cazzata?

Nel mese di Ottobre le olive (volie) non ancora mature vengono schiacciate (cazzate) e conservate. La schiacciatura delle olive avviene con un martello di legno o con una pietra piatta. Successivamente le olive vengono messe in acqua fredda, cambiata tutti i giorni per una settimana. Infine, per il condimento si utilizza una coppa con olio, aglio, peperoncino (a discrezione), sale. L’insieme viene mescolato e conservato in un boccaccio a chiusura ermetica.

La sagra cade ogni anno nella terza settimana di Ottobre, per scelta dell’associazione “Cosimo Moschettini”, composta da un importante numero di volontari, che si dedicano a tempo pieno nelle giornate della festa alla preparazione delle squisite ricette da servire ai visitatori della sagra ed alla organizzazione logistica, da sempre impeccabile, della stessa.

I visitatori potranno gustare gratuitamente le tipiche «volie cazzate» (le olive schiacciate), oltre naturalmente ai prodotti della tradizione agroalimentare locale come legumi, cicoreddhe (verdure selvatiche) preparate secondo le tipiche ricette, il bollito di maiale, gli arrosti e le immancabili “Pittule” , le crocchette di patate.

Le pietanze sono accompagnate dall’ottimo vino dell’enoteca della “volia cazzata”, dove si potranno assaggiare alcuni dei migliori vini prodotti dalle aziende del territorio martanese e salentino. Si rinnova anche quest’anno la collaborazione con gli amici della Festa del risotto di Villimpenta (Mantova), un abbinamento, più che consolidato, che specifica ulteriormente l’evento determinando un “unicum” difficilmente confrontabile con manifestazioni similari. Si potranno così gustare i prodotti tipici del mantovano come il risotto, la polenta, i salumi e i formaggi mantovani oltre al rinomato lambrusco.

Una sagra diventata uno degli appuntamenti più attesi dell’autunno salentino e che come ogni anno raccoglierà migliaia di persone che giungeranno da tutta la provincia e non solo. 
Un evento unico per tipicità, che ha mantenuto nel tempo i valori tipici della sagra, e che fa del buon cibo uno dei suoi punti di forza.

18.10.2018
ore 19:30 Apertura della Sagra INAUGURAZIONE 28° EDIZIONE
ore 21:30 Kardiamundi PIZZICA E MUSICA POPOLARE SALENTINA
19.10.2018 ore 22:30 Vega 80 HITS ANNI ’80
20.10.2018ore 22:30 Antonio Castrignanò FOMENTA PROJECT 2018

21.10.2018 
ore 13:00 Pranzo di degustazione PRANZO CON MENÙ FISSO AL COSTO DI 15 € CHE SI SVOLGERÀ PRESSO GLI ORE ore 20:00 STAND DELLA SAGRA. Carambola Show FOLK SALENTINO E BALLI DI GRUPPO
ore 21:30 Gli Avvocati divorzisti MUSICA ANNI 60/70 E COVER ITALIANE

 

www.voliacazzata.it, pagina Facebook https://www.facebook.com/voliacazzata – info@voliacazzata.it.

Per info e prenotazione posti pranzo di degustazione 3888598193. Chiusura prenotazioni sabato 15 ottobre ore 24.00

Data e ora

18 (Giovedì) 00:00 - 21 (Domenica) 00:00

Location

Martano

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