INGREDIENTI CAVATELLI CON LENTICCHIE AL SUGO

  • 200 gr di cavatelli
  • 400 gr. di Lenticchie
  • 200 gr. di Pomodori maturi
  • 1 cipolla
  • 1 Carote
  • 2 spicchi d’Aglio
  • 1 mazzetto di Erne aromatiche(prezzemolo, basilico, salvia, rosmarino, Cuore di sedano, Chiodi di garofano)
  • Una manciata di Sale
  • Olio extravergine d’oliva,
  • Pepe

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Cuoci le lenticchie in abbondante acqua con le erbe aromatiche, l’aglio e una manciata di sale.

Scolale e aggiungerle al battuto di sedano, carote e cipolla e  prosciutto cotto a dadini e infine aggiungi i pomodori pelati e schiacciati.

Fai cuocere il tutto per un quarto d’ora, aggiungi i cavatelli e servili.