RICETTE TIPICHE PUGLIESI, Secondi piatti pugliesi
La zuppa di cozze Γ¨ un piatto tipico pugliese semplice e veloce da preparare, gustosissimo da assaporare accompagnato con crostoni di pane casereccio e un buon vino bianco. Le cozze ideali per preparare questo piatto sono quelle tarantine. Ingredienti Zuppa di cozze 1...
Ricette estive, RICETTE TIPICHE PUGLIESI
Le cozze Arraganate o cozze gratinate al forno, sono una specialitΓ tradizionale pugliese. La preparazione delle cozze gratinate al forno Γ¨ facile e rapida, le cozze tarantine sono ideali per questo tipo di preparazione. Ingredienti 1 kg di cozze nere...
Ricette estive, RICETTE TIPICHE PUGLIESI, Secondi piatti pugliesi
Cozze ripiene, una ricetta tipica pugliese gustosissima da provare. INGREDIENTI per l’impasto delle cozze ripiene: 1 kg di cozze; 100 gr mollica di pane; latte per inumidire la mollica; 1 spicchio di aglio; olio extravergine di oliva; prezzemolo tritato; 2...
Primi piatti pugliesi, Ricette estive, RICETTE TIPICHE PUGLIESI
Patate riso e cozze o Tiella barese Γ¨ un piatto unico e tradizionale pugliese realizzato con ingredienti poveri, riso, patate, cozze, cipolla, aglio, pomodoro e formaggio pecorino grattuggiato. Patate riso e cozze era in passato...
Ricette estive, RICETTE TIPICHE PUGLIESI, Secondi piatti pugliesi
L’impepata di cozze pugliese Γ¨ una ricetta tradizionale semplice, veloce da preparare e gustosa. PuΓ² essere servito come antipasto o come secondo piatto. L’impepata di cozze o pepata di cozze, viene chiamata invece cozze alla...
Primi piatti pugliesi, RICETTE TIPICHE PUGLIESI
Gli spaghetti allo scoglio, Γ¨ una pietanza molto conosciuta nelle localitΓ marine della nostra Puglia. E’ un primo piatto a base di molluschi e crostacei. Ci sono innumerevoli varianti nella preparazioni. Negli spaghetti allo scoglio si usano cozze,...
Ricette estive, RICETTE TIPICHE PUGLIESI
Cozze fritte sono un antipasto tipico della Puglia, sfizioso e semplice da preparare. INGREDIENTI COZZE FRITTE 500 g di cozze; 50 g di farina o semola; 2 uova; sale e pepe; prezzemolo e aromi a piacere pangrattato; PROCEDIMENTO Sguscia le cozze e asciugali...
