DOLCI PUGLIESI, RICETTE TIPICHE PUGLIESI
Dolce tipico della tradizione pugliese, la torta di ricotta, chiamata anche pasticcio di ricotta, calzone di ricotta o pizza di ricotta dolce. è preparata prevalentemente nel periodo di carnevale e di Pasqua. La torta di pasta brisè con ricotta e...
DOLCI PUGLIESI, RICETTE TIPICHE PUGLIESI
La scarcella pugliese è un dolce tipico di Pasqua (in pronuncia barese: scarcedda) è uno dei dolci tipici della tradizione gastronomica pugliese, più conosciuti e apprezzati. Conosciuta anche come “scariella” o “corruccolo”, è...
DOLCI PUGLIESI, RICETTE TIPICHE PUGLIESI
I taralli dolci pasquali con glassa detta anche scelèppe (Taràlle ch’u scelèppe o gileppo o scelèppe, lepiddichedd, le piddichedde) sono gli immancabili dolci tipici del periodo pasquale e della tradizione povera pugliese. Tramandati da generazioni in...
