Patate novelle e cipolle al forno

Gustose e veloci da preparare, le patate novelle e cipolle al forno sono un altro piatto della vera tradizione pugliese. Un piatto da gustare in primavera/estate, periodo delle patate novelle. Assaporalo caldo o freddo anche con una spruzzata di aceto balsamico.

Ingredienti patate novelle e cipolle al forno

• 500gr di patate novelle;
• 200gr cipolle piatte bianche;
• Origano;
• Pepe;
• sale;
• Olio extravergine d’oliva;

Preparazione

Step 1
Lava le patate novelle senza sbucciarle;

Step 2
Lava accuratamente le cipolle bianche;

Step 3
In un tegame largo, posiziona un foglio di carta forno, utile a mantenere l’umidità e aggiungi un giro di olio, il pepe;

Step 4
Aggiungi le patate novelle e le cipolle tagliate in due longitudinalmente, in modo che le cipolle possano ammorbidirsi e dare sapore al piatto, aggiungi il rosmarino e un pizzico di sale;

Step 5
Inforna il tegame a 190° per circa un’ora, verifica la cottura e negli ultimi minuti, abbassa di poco la temperatura e imposta in modalità ventilato per Farle abbrustolire e colorire;

Servile ancora calde con un goccio di aceto balsamico se preferisci.

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