Funghi ripieni Champignon gratinati al forno. Una ricetta sfiziosa ideale per antipasti e contorni. Il ripieno dei funghi può essere personalizzato a piacimento in base ai gusti, ottenendo sapori delicati o sapori più decisi e forti.

Ingredienti funghi ripieni

  • 8 funghi champignon di dimensione media;
  • 50 gr prosciutto cotto o crudo tagliato a dadini piccolissimo (facoltativo);
  • 1 spicchio d’aglio;
  • 1 ciuffo di prezzemolo o menta;
  • mollica di pane;
  • sale e pepe;
  • olio extravergine di oliva;
  • pan grattato;
  • formaggio grattugiato;

Procedimento

Step 1
Elimina le impurità dai funghi, elimina il gambo e tienilo da parte per la farcia;

Step 2
Sminuzza i gambi, il prezzemolo e/o la menta, la mollica di pane, aggiungi il sale, il pepe, l’olio e lo speck tagliato a pezzettini, mescola fino ad ottenere un impasto grossolano, all’interno dell’impasto puoi aggiungere anche pezzettini di pomodori secchi sott’olio;

Step 3
Farcisci l’incavo di ogni fungo con il composto, spolverizza con formaggio pecorino o parmigiano e pangrattato semplice o aromatizzato con le erbe;

Step 4
Aggiungere un filo di olio e inforna in forno statico a 180° per una decina di minuti

Step 5
Fai gratinare qualche minuto, servi i funghi ripieni ancora caldi.

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