RICETTE TIPICHE PUGLIESI, Secondi piatti pugliesi
La zuppa di cozze Γ¨ un piatto tipico pugliese semplice e veloce da preparare, gustosissimo da assaporare accompagnato con crostoni di pane casereccio e un buon vino bianco. Le cozze ideali per preparare questo piatto sono quelle tarantine. Ingredienti Zuppa di cozze 1...
RICETTE TIPICHE PUGLIESI, Secondi piatti pugliesi
Il pesce al cartoccio Γ¨ un gustosissimo secondo da preparare rapidamente con pesce fresco locale. Le combinazioni per cucinare il pesce al cartoccio sono infinite, puoi abbinare qualsiasi tipo di pesce che abbia un tempo di cottura simile. Gusta il pesce al cartoccio...
Ricette estive, RICETTE TIPICHE PUGLIESI, Secondi piatti pugliesi
Il Rotolo di melanzane al forno puΓ² definirsi una parmigiana di melanzane semplificata, piΓΉ veloce da preparare, piΓΉ dietetica ma altrettanto gustosa da assaporare. Il rotolo di melanzane al forno puΓ² essere farcito in base ai propri gusti, utilizzando ad esempio...
RICETTE TIPICHE PUGLIESI, Secondi piatti pugliesi
Il polpo allβacqua sua Γ¨ un piatto estremamente facile da preparare, con pochi armoni e un buon polpo fresco Γ¨ possibile assaporare tutto il sapore della Puglia e con una pignatta in terracotta o una pentola ben sigillata garantiamo un sapore unico. Il polpo allβacqua...
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Gustose e veloci da preparare, le patate novelle e cipolle al forno sono un altro piatto della vera tradizione pugliese. Un piatto da gustare in primavera/estate, periodo delle patate novelle. Assaporalo caldo o freddo anche con una spruzzata di aceto balsamico....
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Le alici fritte sono un antipasto o un secondo golosissimo della tradizione pugliese. Sin da tempi antichi questo piatto povero, insieme alle alici arracanate erano piatti facili ed economici da preparare. Ingredienti alici fritte Alici...
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Lo sformato di zucchine, ideale da servire come antipasto o come secondo piatto, lo sformato di zucchine Γ¨ una ricetta perfetta, perchΓ© appetitosa e leggera al tempo stesso, lo sformato di zucchine Γ¨ ottima da gustare sia calda che fredda. Puoi aggiungere anche...
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Le frittelle di uova e zucchina sono uno dei piatti poveri della tradizione pugliese, con una zucchina, le uova e qualche aroma, si possono gustare le frittelle di zucchina, da sempre piatto povero dei contadini. Oggi Γ¨ diventato un piatto ricercato e goloso da...
RICETTE TIPICHE PUGLIESI, Secondi piatti pugliesi
Funghi ripieni Champignon gratinati al forno. Una ricetta sfiziosa ideale per antipasti e contorni. Il ripieno dei funghi puΓ² essere personalizzato a piacimento in base ai gusti, ottenendo sapori delicati o sapori piΓΉ decisi e forti. Ingredienti funghi ripieni...
RICETTE TIPICHE PUGLIESI, Secondi piatti pugliesi
Il sugo di braciole di vitello o di cavallo Γ¨ uno dei piatti piΓΉ tradizionali della cucina pugliese, costituito da involtini di carne di cavallo ripieni di aromi, spezie e cotte in salsa di pomodoro. Solitamente gustate come piatto della domenica...
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Le cipolle al forno, una ricetta facile da preparare, un contorno stuzzicante ideale per accompagnare sia la carne che il pesce. Il sapore della cipolla di Acquaviva, viene esaltato dalla prolungata cottura in forno. RICETTA CIPOLLE AL FORNO 1 kg di cipolle (bianche o...
Antipasti e Contorni, RICETTE TIPICHE PUGLIESI, Secondi piatti pugliesi
le Polpette di pane, un tempo piatto povero dei contadini pugliesi composto da pane raffermo avanzato, diventa oggi uno sfizioso aperitivo croccante fuori e morbido all’interno. Le polpette di pane possono essere gustate fritte, al forno o...
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Cozze ripiene, una ricetta tipica pugliese gustosissima da provare. INGREDIENTI per l’impasto delle cozze ripiene: 1 kg di cozze; 100 gr mollica di pane; latte per inumidire la mollica; 1 spicchio di aglio; olio extravergine di oliva; prezzemolo tritato; 2...
RICETTE TIPICHE PUGLIESI, Secondi piatti pugliesi
Polpette di carne, sfiziosissimi bocconcini irresistibili, amati da bimbi e adulti. Chi preferisce le polpette fritte e chi al sugo o semplicemente dietetiche al forno. Semplici e veloci da realizzare, le polpette possono essere servite come antipasto, secondo o...
RICETTE TIPICHE PUGLIESI, Secondi piatti pugliesi
La vellutata di zucca Γ¨ una delicata crema autunnale, preparata con la zucca, le patate e con l’aggiunta di erbe aromatiche, accompagnata da crostini di pane. Il sapore della zucca permette di essere accostata a funghi saltati con pancetta o a...
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La tempura, Γ¨ una pastella di origine giapponese che riproponiamo con le nostre verdure pugliesi, ottimo connubio per garantire sofficitΓ , leggerezza e croccantezza per una tempura leggera e gustosa. Ingredienti per la pastella 250 gr acqua gassata fredda;2...
Ricette estive, RICETTE TIPICHE PUGLIESI, Secondi piatti pugliesi
L’impepata di cozze pugliese Γ¨ una ricetta tradizionale semplice, veloce da preparare e gustosa. PuΓ² essere servito come antipasto o come secondo piatto. L’impepata di cozze o pepata di cozze, viene chiamata invece cozze alla...
Ricette estive, RICETTE TIPICHE PUGLIESI, Secondi piatti pugliesi
La parmigiana di melanzane, simbolo della dieta mediterranea, un classico della cucina meridionale, un piatto tipico in Puglia e nellβintero Sud Italia. La parmigiana di Melanzane al forno puΓ² essere gustata come antipasto,Β secondo piatto o come piatto unico, Β servita...
Ricette estive, RICETTE TIPICHE PUGLIESI, Secondi piatti pugliesi
Zucchine ripiene, buone e semplici da preparare, antipasto o piatto unico sfizioso e saporito, le zucchine ripiene sono un piatto ideale da gustare specialmente in estate. Esistono tanti modi per preparare le zucchine ripiene, con carne, con...
RICETTE TIPICHE PUGLIESI, Secondi piatti pugliesi
I Peperoni Friggitelli o chiamati anche Friarielli, sono dei peperoni verdi piccoli dal gusto dolce e non piccante. 200 gr peperoni Friggitelli (Peperoni Friarielli) 20 pomodorini pachino o ciliegino uno spicchio d’aglio olio extra vergine...
